輕便軌道

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糖廍的簡史

糖廍是一種壓榨甘蔗，使甘蔗壓出汁的地方，由牛隻來拉動石轆，兩個石轆就像齒輪一般相崁在一起，而當牛隻在拉動時，工人就從兩石轆中間送入一枝一枝的甘蔗，然後將甘蔗汁收集起來。收集起來的甘蔗汁再經過熬煮與蒸餾，結晶之後，就是糖。



圖片來源：http://www.taisugar.com.tw/template/DisplaySmallPicture.ashx?p=/upload/userfiles/%E6%97%A9%E6%9C%9F%E7%9A%84%E7%94%98%E8%94%97%E5%A3%93%E6%A6%A8%E6%A9%9F.jpg&w=677&h=444


圖片來源：http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2011/yau0580/sugarhistory/77.png








這種糖廍在《番社采風圖》中也有見到，此采風圖是清代乾隆9年(1744)，滿人巡台御史六十七（滿人名字）奉派巡台時，關注台灣的平埔族文化，特別指派畫工詳繪平埔族人生活貌所留下(①)。而在糖廓中操作的人，是漢人打扮，因此推斷這此技術可能是漢人發明或帶入的(②)。









圖片來源：http://www.tonyhuang39.com/tony0718/20090730_16.jpg







延申閱讀：台糖網站：

http://www.taisugar.com.tw/chinese/KM_detail.aspx?p=0&n=10482&s=108




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①http://www.tonyhuang39.com/tony0718/tony0718.html 2016.08.19查

②http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1399614 2016.08.19查

清代的菁寮：染織與蔗作為主要的經濟來源。

清代的菁寮：染織與蔗作為主要的經濟來源。

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清代的菁寮地區就是以染織業為大宗，但蔗作也是重要的產業。蔗作主要目的是製糖。因此「後廍」即因此而得名。(①)




「廍」，就是「糖廍」(草仔廍)，是清朝時的製糖場所，當時的嘉南平原也是主要的產糖區，每9-15甲就設有一個「糖廍」，是由多位蔗農合資設立的(②)。

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①台南縣政府，《菁彩重現：無米樂故鄉的故事》(台南：台南縣政府，2009年)，頁24

②台南縣政府，《菁彩重現：無米樂故鄉的故事》，頁22

清代台灣的出口

清代台灣的出口

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清朝在1684年正式治理台灣，因怕台灣再度成為危害清朝的地方，所以有渡台禁令共3條，俗稱3禁，即禁偷渡、禁家眷、禁廣東。不僅如此，還限制台灣不能私自煉鐵等等，都是防台的考量。

但先民(以福建廣東為主)來台灣是著重生計的，所以是以農業為主，米糖為主要的生產及輸出品，而輸出的地點則是大陸，形成區域分工。台灣是農產品，大陸是手工製品，兩者形成交易網，而由郊商來處理這種事務。

而郊商又可依產品的項目來分，如糖郊、米郊和布郊。

布要出口前，要經過染織的過程，糖則由糖廍來處理，此布和糖都屬經濟作物，是菁寮先民特有的環境所賜與。至於農田，菁寮先民也是有種田的，只是當時水利未興，水源灌溉不足，都是「看天田」，所以務農人口少(①)。

因此清代的菁寮的經濟來源，首重染織、其次為蔗糖(②)。

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①台南縣政府，《菁彩重現：無米樂故鄉的故事》(台南：台南縣政府，2009年)，頁24-25
②台南縣政府，《菁彩重現：無米樂故鄉的故事》，頁24

清以前的「歷史對應」

清以前的「歷史對應」
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明鄭在台灣只有21年，在台灣在1684年正式納入清的版圖。明鄭在台灣以反清復明為宗旨，為求軍隊糧食不缺，使用「軍屯」政策，讓軍「營」中的阿兵哥自己開墾駐紮之地，因此稱為營盤田。而明鄭在台灣的重點在承天府，即現在台南市，往南往北駐軍，故在台南、高雄有很多營盤田，如台南的新營、柳營、下營、左鎮，高雄有左營、右昌(台語右衝)。

明鄭時期，菁寮還不見發展！

明鄭時期，菁寮還不見發展！

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在台灣發展史上，一般以荷西時期、明鄭時期、清領時期、日治時期、國民政府時期為大的分界，而後壁的發展，一直到鄭成功趕走荷蘭人之後，才有發展，當時屬於營盤田性質。




在明鄭時期，後壁區以「上茄苳」、「下茄苳」和「本協」最早開發，已完成聚落(①)，其中「本協」是軍屯所在(②)，菁寮則在清代才接續開發(③)。後壁高中是屬下茄苳地區，地址為下茄苳132號，因此是後壁最早發展的區域之一。











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①台南縣政府，《菁彩重現：無米樂故鄉的故事》(台南：台南縣政府，2009年)，頁23
②https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%8C%E5%A3%81%E5%8D%80   2016.08.19查
③台南縣政府，《菁彩重現：無米樂故鄉的故事》(台南：台南縣政府，2009年)，頁23